チーズケーキの作り方　簡単レシピ集

カマンベールチーズケーキを作るための材料を用意します。





グラハムクラッカーを丈夫なジッパー付きのビニール袋へ入れます。



麺棒を使って、グラハムクラッカーをすり潰します。



無塩バターを３０グラム用意します。



無塩バターにラップを張って、電子レンジで温めます。



ボウルのなかで、砕いたグラハムクラッカーと溶かした無塩バターを混ぜ合わせます。



ケーキ型の底に敷き紙を敷いておきます。



グラハムクラッカーを敷き詰めます。



クリームチーズを１００グラム用意します。電子レンジで温めて、やわらかくしておきます。



グラニュー糖を３０グラム用意します。



クリームチーズをボウルへ移して、クリーム状になるまでかき混ぜてください。



クリームチーズにグラニュー糖を入れます。



カマンベールチーズを用意します。



カマンベールには、皮があります。溶けないので、手で千切って細かくしておいてください。



電子レンジで温めてやわらかくします。



クリームチーズにカマンベールを加えて、よくかき混ぜます。カマンベールチーズは、粘着性があるので、かき混ぜるのに力がいります。



卵を１個入れます。



かき混ぜます。



再び、卵を１個加えてかき混ぜます。



レモン汁を用意します。



レモン汁を生地に加えます。



かき混ぜます。



生クリームを５０ｍｌ用意します。



生クリームを生地に追加します。



かき混ぜます。これで生地が出来上がりました。



万能こし器をケーキ型の上に置きます。
（ケーキ型にはアルミ箔で覆っておきます。生地が漏れないようにするわけです）



万能こし器を使いながら、生地を流し込んでください。



カマンベールの外側を覆っていた皮は、溶けるようなものではないので、万能こし器の上に残ります。
（万能こし器を洗うのが大変でした）



万能こし器を通した生地の様子です。１５０度のオーブンで、５０分焼きます。



焼きあがったら、粗熱を取れたあとで、冷蔵庫で、３時間ほど冷やします。



冷蔵庫から取り出しました。



ケーキ型とチーズケーキのあいだにパケットナイフを入れて、生地を型から切り離します。
土台となる容器（茶碗など）をケーキ型の下へ置いて、ケーキ型の外側を押し下げます。



ケーキ型の底を外して、お皿に盛り付けました。



カマンベールは甘くはない、どちらかといえば辛い（ピザ風味の）チーズです。
ふつうのチーズケーキに比べて生地が固くなるようです。