チーズケーキの作り方　簡単レシピ集

抹茶レアチーズケーキを作るための材料を用意します。





グラハムクラッカーをビニールへ入れます。麺棒を使って、グラハムクラッカーを砕いてください。



細かく砕いておかないと崩れやすくなります。



無塩バターを５０グラム用意します。電子レンジへ入れて溶かしてください。



砕いたグラハムクラッカーと無塩バターを混ぜ合わせて、ケーキ型の底に敷き詰めていきます。



万遍なく敷き詰めてください。



クリームチーズを２００グラム用意します。



グラニュー糖を５０グラム用意します。



クリームチーズを電子レンジで温めてかき混ぜてください。



グラニュー糖をクリームチーズに加えます。



かき混ぜているとツヤが出てきます。シャリシャリ感がなくなるまでかき混ぜてください。



抹茶を小さじ３杯加えます。これだけでも生地の色が変わります。



なるべくダマができないようにかき混ぜてください。



ヨーグルトを１６０グラム用意します。



生地にヨーグルトを加えます。



よくかき混ぜてください。



水を大さじ３杯用意します。



粉ゼラチンを５グラム入れます。常温では溶けません。



ラップを掛けて電子レンジで温め、溶かします。



溶けたゼラチンを生地へ入れます。



かき混ぜてください。



生クリームを１６０グラム用意します。



角が立つくらいにかき混ぜてください。



生地に生クリームを加えます。



ケーキ型に流し込む生地ができました。



ケーキ型の底をアルミ箔で覆います。生地が盛れてくるのを防ぐためです。



ケーキ型に生地を流し込みます。



冷蔵庫で３時間以上、冷やしてください。



３時間後に冷蔵庫から取り出しました。



ケーキ型のまわりを温めたタオルで覆って、型を外します。土台をケーキ型の下へ置いて温めれば、自然と外れます。



抹茶レアチーズケーキの完成です。



小豆やクリームを付けてデコレーションするのが一般的ですが、甘くなるのでやめました。
代わりに抹茶パウダーをふり掛けて、抹茶のかおりが漂うようにしました。