チーズケーキの作り方　簡単レシピ集

スポンジを作っていきましょう。
チーズケーキでは、ボトム（底）として使うことがあります。



卵の黄身と白身を分けます。スポンジを作るので、泡立てなければなりません。分離したほうが混ぜやすいので、必ず分けるようにしてください。



卵白をかき混ぜました。泡立てるボウルは、大きい方が疲れなくていいです。



角が立つようになるまで、泡立てます。



卵の黄身を混ぜ合わせます。
（白身と黄身を分離しないでそのまま泡立てると、ここまで泡立てるのは、困難です）



グラニュー糖を３０グラム用意します。



かき混ぜた卵へグラニュー糖を入れます。



薄力粉を８０グラム用意する。



ビニール袋に薄力粉を入れて、空気を入れた後、振る。



生地に薄力粉を入れてかき混ぜます。



無塩バターを２５グラム用意します。



湯せんにして溶かします。電子レンジで温めてもいいですね。



生地に無塩バターを入れてかき混ぜます。



ケーキ型に直接、生地を入れると取り出しにくくなるので、ケーキ用の敷き紙を引きましょう。



敷き紙のうえに生地を流し込んでいきます。



１７０度のオーブンで４０分焼きます。



焼きあがりました。



まわりの敷き紙を剥がします。ちゃんと火が通っているようです。



裏返して敷き紙を剥がせば出来上がりです。
敷き紙の代わりに、バターをケーキ型に塗る方法もありますが、塗り足りないとスポンジの型が崩れますし、ケーキ型には脂分が付いてしまいます。敷き紙を使うことをおすすめします。