チーズケーキの作り方　簡単レシピ集

クレメダンジュを作るための材料を用意します。



材料はたったこれだけで作れます。お好みでマンゴーソースやグレープソースを使うといいでしょう。



卵の白身と黄身を分けます。黄身は使いません。



白身をかき混ぜてクリーム状にします。



グラニュー糖を２０グラム用意します。



メレンゲにグラニュー糖を加えて、かき混ぜます。



グラニュー糖を３０グラム用意します。



１５㏄の水を小鍋に入れて、グラニュー糖を加えて火にかけます。
グラニュー糖が溶けて透き通り、表面が泡立ってきたら温めるのをやめてください。



メレンゲに溶かしたグラニュー糖を加えます。



クリームチーズを２００グラム用意します。



クリーム状になるまでかき混ぜてください。固いようなら、電子レンジで温めてからかき混ぜましょう。



生クリームを１２０ｍｌ用意します。



クリーム状になるまでかき混ぜてください。



クリームチーズに生クリームを加えます。



かき混ぜてください。



生地にメレンゲを加えます。



これで生地ができあがりました。



ボウルの上に万能こし器を置き、そのうえにカーゼをかぶせます。さらにその上から、生地を流し込みます。



重石を置いて冷蔵庫で、６時間以上、冷やしてください。
ここでは小さなお皿を重石代わりに使いました。



６時間後に取り出してみました。



スプーンで盛り付け、マンゴーソースをかけてみました。
この状態でも、食べられますが、もう少し時間をかけてみましょう。



別の小さな容器のうえにガーゼを敷いて、その上から生地を流し込みます。



生地が球状になるようにガーゼをしぼります。この状態で冷蔵庫へ６時間以上入れておきます。



ゆっくりとカーゼを外して、キウイフルーツのソースをかけてみました。
ガーゼの跡がうっすらと付いているのが分かると思います。



ブルーベリーソースをかけてみました。
フォークで食べるのか、スプーンで食べるのかよく分からなかったので、両方の写真を載せておきます。