チーズケーキの作り方　簡単レシピ集

モツァレラのチーズタルトを作るための材料を用意します。





卵を用意します。黄身と白身に分けないので注意してください。



泡立てないようにしてください。



グラニュー糖を２０グラム用意します。



かき混ぜた卵にグラニュー糖を入れます。



コーンスターチを大さじ３杯入れます。



塩を小さじ１杯入れます。



生クリームを２００ｍｌ入れて、かき混ぜます。



モツァレラを取り出します。塩水で空気に触れないようになっているので、チーズだけを取り出してください。



モツァレラは、クリーム状にならないので、手で千切って小さくします。



生地に千切ったモツァレラを加えます。



作っておいたタルトに生地を加えて、１６０度のオーブンで４０分焼きます。
表面が焦げてきたら、アルミ箔をかぶせたりして、コゲ具合が酷くならないようにしてください。



オーブンから取り出しました。
生地が膨らんでふっくらしていますが、冷ましているうちにしぼんでいきます。



型から外して、お皿に盛ります。



それでは、食べやすいように切ってみます。



お皿を変えて撮影してみました。



膨らんでいた生地がしぼんですぐ食べてみたのですが、ほのかな甘みと魚やカニを食べているようなコリコリした食感がありました。これは、温かいうちに食べることをおすすめします。



このように、モツァレラが伸びるので、ほかほかにあたためて食べることをおすすめします。
とても、おいしいですよ。