チーズケーキの作り方　簡単レシピ集

豆腐のチーズケーキを作るための材料を用意します。





豆腐は水分があるのでキッチンペーパーで包んで水気を取ります。包んだ後、電子レンジで温めます。
すると、水分が出てきます。



キッチンペーパーが水分を吸ってくれます。



クリームチーズを２００グラム用意します。



ラップをかけて、電子レンジで温めてやわらかくします。



クリーム状になるまでかき混ぜます。



グラニュー糖を３０グラム用意します。



クリームチーズにグラニュー糖を加えます。



卵を１個ずつ加えてかき混ぜます。



豆腐を加えてかき混ぜます。塊（かたまり）が残らないようにしてください。



豆乳を３０ｃｃ用意します。



よくかき混ぜます。



レモン汁を用意します。



レモン汁を加えてかき混ぜます。



薄力粉を２０グラム用意します。



薄力粉を袋に入れます。



膨らましてよく振ってください。空気が入って、薄力粉の塊（かたまり）を細かく潰せます。



クリームチーズに薄力粉を加えてかき混ぜます。これで生地ができました。



万能こし器を用意して、別のボウルの上に乗せておきます。



万能こし器を通して、生地をボウルに注ぎます。



きめ細かくなった生地がボウルにたまっていきます。



万能こし器を通じて、きめ細かくなった生地がたれているのが分かります。



万能こし器のうえに残っている生地は、押し込んでしまいましょう。



生地が細かくなっているのが分かると思います。



ケーキ型に生地を入れます。写真では、ケーキ用の敷き紙を使いました。



１６０度のオーブンで４０分焼きます。



焼きあがったところです。生地が盛り上がっていますが、冷めてくるとしぼんでいきます。
粗熱がなくなったら冷蔵庫で冷やします。



冷やすと、しぼんでしまいました。



敷き紙を外します。



オーブンの熱は通っているようです。



豆腐のチーズケーキの出来上がりです。
食感は、材料に豆腐を使っているだけあって豆腐そのままでした。
普通のチーズケーキよりカロリーが半分以下になっています。